Гастрономията на американския континент обхваща всички видове храни с различна обработка. Всеки от регионите му е свят с различен вкус.
В Латинска Америка например, има 12 ястия, които са сред 100-те най-популярни в света, сочи списък на гастрономическия сайт TasteAtlas. Но признаването на латиноамериканските храни не спира само дотук.
Уебсайтът е прегледал повече от 10 000 храни и напитки, от които са избрани най-популярните. Ето и класацията за ястия от Северна Америка, Централна Америка и Южна Америка. Представени са петте най-популярни ястия от всеки от тези три региона на Латинска Америка.
Защо междинните хранения са грешни?
Северна Америка
1. Хамбургер - САЩ
Хамбургерът (бургер на английски), американска храна par excellence, е еволюирал от германското месо „Deutsches beefsteak“, според хранителния критик Мими Шератон от „Ню Йорк Таймс“. Името „хамбургер“ се дължи на факта, че много германски имигранти са дошли от пристанището в Хамбург.
2. Такос - Мексико
Такос е националното ястие на Мексико, датиращо от мексиканските сребърни мини от 18-ти век, когато думата тако се отнася до барут, увит в лист хартия и мушнат в скалите. Използвал се за извличане на скъпоценния минерал от мините и се нарича „миньорско тако“. В днешно време думата е широко известна за обозначаване на главната улица и заведения за бързо хранене в Мексико: тортияс с многобройни пълнежи, сгънати и които могат да се ядат без никакви прибори.
3. Къпкейк - САЩ
Къпкейк е малка торта, която се пече в тънка хартиена форма или в алуминиева чаша. Кексът често се сервира като индивидуален десерт. Първото споменаване на „кекс“ датира от готварска книга от 1796 г., озаглавена „Американска кухня“, написана от Амелия Симънс.
4. Тортия - Мексико
Тортията, първоначално царевичен лепен хляб, е един от основните сортове хляб, който присъства в мексиканската култура от хиляди години. Първата тортия е създадена от основната съставка на местните култури - царевицата.
5. Брауни - САЩ
Браунито е един от най-популярните американски десерти. Някои твърдят, че Берта Палмър, съпруга на собственика на хотел „Палмър Хаус“, е помолила готвача да изобрети нов шоколадов десерт, който да се сервира на колумбийското изложение от 1893 г.
Хората, които закусват редовно, са по-щастливи и успели
Централна Америка
1. Балеада - Хондурас
Балеадата е едно от най-известните хондураски ястия. Това е дебела тортия от пшенично брашно, пълна с пюре от пържен боб и по желание други съставки като сирене, яйца, авокадо, лют сос и заквасена сметана в хондураски стил.
2. Куртидо - Ел Салвадор
Куртидо е вкусно ястие от Ел Салвадор, което се състои от ферментирало зеле. Понякога се нарича салвадорско кисело зеле поради приликите между двете ястия. Куртидо често се използва като гарнитура на известните пупуси, както и като добро допълнение към палачинките и кесадиите.
3. Торта „Три млека“ - Никарагуа
Тортата „Три млека“ е плътен и влажен десерт, който се състои от шуплеста торта, покрита с три вида мляко: обезмаслено, кондензирано и пълномаслено. Въпреки че произходът му е доста объркващ, повечето източници твърдят, че е изобретена в Никарагуа, но тортата е популярна в Централна Америка, САЩ и Европа, където е основен елемент в много тържества и тържествени поводи.
4. Пупуса - Салвадор
Пупуса е националното ястие на Ел Салвадор, дебела, сготвена на тиган пълнена царевична тортия, традиционно сервирана със страна от доматен сос и зелева салата. Пупусите почти винаги се правят ръчно, продават се в много краища на страната и се ядат на ръка. Пупус се яде и в Хондурас.
5. Касадос - Коста Рика
Касадос, извесстни още като „типична храна“, е най-популярното ястие в Коста Рика. Който и традиционен ресторант да посетите, той най-вероятно го има в менюто си. Касадо се състои от бял ориз, боб, месо като пиле, говеждо или риба и салата, предимно така наречената айсберг или зелева салата.
Топ 5 най-здравословни храни на планетата
Южна Америка
1. Севиче - Перу
Севиче е националното ястие на Перу, състоящо се от филийки сурова риба или черупчести месо, подправени със сол, лук и люти чушки и след това мариновани в лимонов сок. Поради киселинността на сока, текстурата на рибата се променя, както и цветът ѝ - от розово до бяло.
2. Чураско - Бразилия
Чураско е бразилски метод за барбекю, при който сочни парчета, филийки, филета и котлети от говеждо, агнешко, свинско и пилешко месо се поставят върху големи шишчета и се пекат на огън от дървени въглища.
3. Алфайор - Аржентина
Алфахор е вид бонбон, пълни с карамелен крем или млечен крем между две сладки бисквитки. Те са покрити със слой шоколад или поръсени с пудра захар. Името „алфахор“ идва от арабската дума „al-hasú“, което означава „пълнен”.
4. Асадо - Аржентина
Считано за емблема на аржентинската гастрономия и култура, барбекюто (асадо) е много повече от просто хранене. В Аржентина, Чили, Уругвай, Парагвай и други страни от Южна Америка това е кулинарно и социално събитие, при което приятели и семейство идват, за да споделят радостта от готвенето на открито.
Тази аржентинска традиция (и други южноамерикански нации) се различава от скарата, защото в първата се готвят само меса, а във втората може да се добавят и гарнитури като зеленчуци.
5. Скара - Аржентина
Parrilla е аржентинска дума с две значения: може да се използва за описание на типичен аржентински ресторант за месо или може да означава метална скара, използвана за приготвяне на месо. Металната скара е част от традиционното печене. Предлага се в много форми и размери, но обикновено се състои от основна скара с огнище от едната страна.
Аржентинската скара е номер пет по популярност в Южна Америка и известна още като барбекю, може да включва всякакви видове месо и зеленчуци, пише БГНЕС.
***
Важното за теб е на Topnovini.bg! Последвай ни във Facebook, Instagram и Twitter, ела и в групата ни във Viber! Значимите теми и различните гледни точки са още по-близо до теб! Всички са в социалните мрежи – ние също, чети ни!
Добави коментар